রান্নার ধারাবাহিক ‘রমজানের রেসিপি’ নিয়ে প্রতিদিনের মতো পুরো রমজানে শাইলী আহমেদ আছেন বিডি টাইম্স নিউজে। সহজভাবে তুলে ধরবেন ভিন্ন ভিন্ন সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত প্রণালী ও উপকরণসমূহ।
আজকের রেসিপি- সুস্বাদু গাজরের সেমাই প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
তরল দুধ- ২ লিটার
সেমাই এর মতো করে কাটা গাজর কুচি- ৫০০ গ্রাম
চিনি- দের কাপ
ঘি- টেবিল চামচ
কিসমিস- ১ টেবিল চামচ
কাঠ বাদাম কুচি- ৬/৭টি
লবন- ১ চিমটি
তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি- ১টি করে
প্রস্তুত প্রণালী:
১ম ধাপ ঃ- গাজর কুচি ঘি দিয়ে ভেজে নিতে হবে।
২য় ধাপঃ- দুধের সাতে চিনি, এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা, লবন মিশিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে। দুধ দের লিটার হলে ঘি এ ভাজা গাজর দিয়ে রান্না করতে হবে ৩/৪ মিনিট।
শেষ ধাপঃ- ৩/৪ মিনিট পর কাট বাদাম কুচি, কিসমিস মিশিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে একটা বাটিতে ঢালতে হবে। এরপর পরিবেশন করা যাবে গাজরের সেমাই।
দ্রষ্টব্যঃ- গাজরের সেমাই ফ্রিজে ৫/৬ দিন রেখে খাওয়া যাবে।
উপকারিতা ঃ- গাজরের সেমাই খুবই পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যসম্মত খাবার। গাজর ত্বকের জন্য খুবই উপকারী। দুধ ও গাজর একসাথে আছে বিধায় ইফতারিতে এক বাটি গাজরের সেমাই সারাদিনের ক্লান্তি দূর করে দিতে সাহায্য করবে। ছোট বড় সবাই খেতে পারবেন।
গাজী মামুন,
বিশেষ প্রতিবেদক, বিডি টাইম্স নিউজ
