রান্নার ধারাবাহিক ‘রমজানের রেসিপি’ নিয়ে প্রতিদিনের মতো পুরো রমজানে শাইলী আহমেদ আছেন বিডি টাইম্স নিউজে। সহজভাবে তুলে ধরবেন ভিন্ন ভিন্ন সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত প্রণালী ও উপকরণসমূহ।
আজকের রেসিপি- সুস্বাদু চিকেন সাসলিক প্রয়োজনীয় উপকরণ –
মুরগীর বুকের মাংসের টুকরো- ৩০০ গ্রাম
টমেটো+সবুজ লাল ক্যাপসিকাম কিউব- হাফ কাপ
গাজর কিউব +পিয়াজ পাপড়ি- হাফ কাপ
সরিষা বাটা- ১ চা চামচ
আদা বাটা- ১ চা চামচ
রসুন বাটা- হাফ চা চামচ
পেঁয়াজ বাটা – ১ চা চামচ
টমেটো সস- ১ চা চামচ
মরিচ গুরা- ১ চা চামচ
লবন- হাফ চা চামচ (পরিমান মতো)
গরম মসলার গুরা- ২ চিমটি
সয়াবিন তেল- ১ কাপ (প্রযোজন মতো)
কাঠি-৬/৭টি (প্রয়োজন মতো)
প্রস্তুত প্রণালী:
১ম ধাপ ঃ- মুরগীর মাংসের সাথে লবন, সব মসলা মাখিয়ে নিতে হবে এবং ২/৩ ঘন্টা রেখে দিতে হবে। কাঠিগুলো পানিতে ২/৩ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।
২য় ধাপ ঃ- ২/৩ ঘন্টা পর মসলা মাখানো মাংসের সাথে পিঁয়াজ ও সবজি কিউব মিশাতে হবে। তারপর কাঠিতে মাংস, সবুজ লাল ক্যাপসিকাম, টমেটো ও গাজর কিউব, পিয়াজ পাপড়ি গেঁথে নিতে হবে।
শেষ ধাপঃ- তারপর সামান্য তেলে ভাজতে হবে। আর কেউ যদি ওভেনে করতে চান তাহলে ২২৫ ডিগ্রী তাপমাত্রায় ১৫ মিনিট গ্রিল করে নিতে পারেন। এখন পরিবেশন করতে পারেন সুস্বাদু চিকেন সাসলিক।
গাজী মামুন,
বিশেষ প্রতিবেদক, বিডি টাইম্স নিউজ
